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Ingrédients

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400 g de morue déchiquetée Reymar

3 pommes de terre nouvelles

1 oignon frais

1 bouquet de persil

2 œufs moyens

Muscade selon le goût

Sel selon le goût

Poivre noir selon le goût

1 feuille de laurier

2 gousses d'ail

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Faire cuire les pommes de terre pendant environ 15/20 minutes, avec un demi-oignon et du sel.

Dans une autre casserole, faire cuire la morue déchiquetée avec les feuilles de laurier et une gousse d'ail pendant environ 5 minutes.

Hacher beaucoup de persil et d'oignon sur une planche à découper.

Une fois la morue cuite, la placer dans un torchon et retirer l'excédent d'eau en la massant pour la désagréger.

Écraser les pommes de terre bouillies à l'aide d'une fourchette.

Dans une casserole, ajouter la morue émiettée, la purée de pommes de terre, le persil et l'oignon. Assaisonner et ajouter 2 œufs.

Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme et compacte.

Une fois cette pâte obtenue, façonner les galettes de morue à l'aide de deux cuillères.

À la fin, faire frire dans une friteuse avec de l'huile très chaude pendant 4 minutes.