Ingrédients
800 g de seiche Reymar
Huile d'olive au goût
Vin à déguster
Whisky selon le goût
8 pommes de terre moyennes
2 feuilles de laurier
1 oignon moyen
1 ail
Sel selon le goût
Piment selon le goût
Piments doux selon le goût
Persil selon le goût
Romarin selon le goût
Mettre la seiche dans du vinaigre d'ail :
Placer les seiches congelées dans un bol ou une bassine avec le vin rouge, l'ail et les feuilles de laurier. Laisser reposer pendant environ 2 heures.
Hacher un oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lorsque l'oignon est doré, ajouter la seiche, la liane d'ail et une cuillerée de paprika, du sel, 3 petits piments, une branche de romarin et un verre de whisky.
Laisser mijoter pendant 15 minutes et ajouter les pommes de terre et l'oignon préalablement cuits.
Pendant que nous attendons, nous faisons griller des morceaux de pain de façon à ce que le pain soit grillé en petits morceaux.
Placer un lit de ces toasts dans une cocotte et, lorsque les seiches sont bien cuites (environ 10 minutes après les pommes de terre), déposer les Chanfana sur les toasts.
Ingrédients
800 g de seiche Reymar
Huile d'olive au goût
Vin à déguster
Whisky selon le goût
8 pommes de terre moyennes
2 feuilles de laurier
1 oignon moyen
1 ail
Sel selon le goût
Piment selon le goût
Piments doux selon le goût
Persil selon le goût
Romarin selon le goût
Mettre la seiche dans du vinaigre d'ail :
Placer les seiches congelées dans un bol ou une bassine avec le vin rouge, l'ail et les feuilles de laurier. Laisser reposer pendant environ 2 heures.
Hacher un oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lorsque l'oignon est doré, ajouter la seiche, la liane d'ail et une cuillerée de paprika, du sel, 3 petits piments, une branche de romarin et un verre de whisky.
Laisser mijoter pendant 15 minutes et ajouter les pommes de terre et l'oignon préalablement cuits.
Pendant que nous attendons, nous faisons griller des morceaux de pain de façon à ce que le pain soit grillé en petits morceaux.
Placer un lit de ces toasts dans une cocotte et, lorsque les seiches sont bien cuites (environ 10 minutes après les pommes de terre), déposer les Chanfana sur les toasts.