Porter à ébullition une casserole d'eau, l'huile d'olive et l'ail.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les pommes de terre à la poêle avec le sel et l'huile d'olive.

Lorsque l'eau de la marmite de morue est en ébullition, ajouter les filets de morue trempés Reymar pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, hacher le persil et l'ail en petits morceaux et les mettre de côté.

Une fois les pommes de terre cuites, les réduire en purée en écrasant les pommes de terre, en ajoutant un paquet de crème et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Retirer les filets de cabillaud de l'eau et les couper en flocons généreux, en enlevant les peaux et les arêtes.

Combiner le cabillaud avec la purée et bien mélanger.

Faire revenir la morue dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail et le persil. Ajouter la morue en purée, mélanger délicatement et laisser cuire pendant 5 minutes.

Enfin, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 180/200º jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.