1/2kg de poulpe Reymar

1/2 poivre rouge

1/2 poivron vert

1 oignon

1 tomate

1 poireau

400 g de carottes râpées

1 ail

1 filet d'huile d'olive

1 œuf

1er paquet de nouilles brisées

Persil qb

Sel selon le goût

Poivre à volonté

QB à la saucisse

Porter à ébullition la moitié d'une casserole d'eau.

Lorsque l'eau bout, ajouter le poulpe et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, éteignez le four et laissez-le couvert pendant encore 20 minutes.

Pendant que vous attendez que le poulpe cuise, coupez les ingrédients en petits morceaux.

Mettre un filet d'huile d'olive dans une casserole, ajouter les ingrédients hachés et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Retirer le poulpe et couper la tête et les petits tentacules en petits morceaux. Congeler le reste pour une autre recette de votre choix.

Ajouter les morceaux de poulpe pour les faire sauter pendant 5 minutes.

Préchauffer le four à 180º.

Étaler la pâte brisée sur un plan de travail et découper des petits cercles d'un diamètre d'environ 12 cm.

Placer le poulpe saumuré en petites portions à l'intérieur de ces cercles, centrés, et fermer dans une coquille.

Utiliser une fourchette pour "sceller" la pâte brisée.

Battre un œuf et en badigeonner les empanadas avant la cuisson.

Placer les tartes dans le four préchauffé à 180º pendant 10/15 minutes.

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