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1 Poulpe Reymar cuit 1kg

4 pommes de terre moyennes à bouillir

300 g de petits pois

1/2 oignon rouge

1 verre de vin rouge

2 gousses d'ail

300 g de pulpe de tomate

1 petit piment

Persil qb

Sel selon le goût

Olives (facultatif) qb

Huile d'olive au goût

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Couper l'oignon en demi-lunes et les pommes de terre en cubes généreux.

Faire revenir l'oignon avec l'ail dans une poêle.

Couper le poulpe cuit en morceaux et l'ajouter au ragoût.

Attendre 5 minutes à feu doux et ajouter le petit piment et le verre de vin rouge.

5 minutes plus tard, ajoutez la pulpe de tomate et laissez-la s'aromatiser pendant 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

Ajouter les petits pois et laisser mijoter encore 10 minutes, ainsi qu'un brin de persil.

Enfin, ajouter les olives et laisser mijoter encore 3 minutes.